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お刺身
釣りのホームページ お魚料理 タチのお刺身
タチのお刺身
脂の乗ったタチのお刺身です。
濃厚な甘みと 口の中でとろける様な食感がたまりません。
新鮮な 程ほどの大きさ(指4本くらい)のタチで お試しください。
一夜干し
釣りのホームページ お魚料理 タチの一夜干し
タチの一夜干し・干物 
一夜干しまたは干物で 焼いてください。
塩焼きとは一味違った味わいです。
干し網 があれば ダレでも簡単に作れて、冷凍すれば日持ちもします。                                               
串焼き (尾)
釣りのホームページ お魚料理 タチの尾の皮の串焼き
タチの串焼き(尾)
普段なら捨ててしまう、タチの尾の部分も、 一手間かければ、立派なお料理になります。

 
骨せんべい (尾)
骨せんべい(尾)
普段なら捨ててしまう、タチの尾の部分も、 一手間かければ、立派なお料理になります。

天ぷら (尾)
天ぷら(尾)
普段なら捨ててしまう、タチの尾の部分も、 一手間かければ、立派なお料理になります。

煮付け
煮付け
脂の乗ったタチの煮付け、身が柔らかくて なんとも美味しい。 産卵期には 大きな 卵を持つので、これも一緒に煮付けましょう。 ホクホクして これもまた 大変
美味しいですよ!
塩焼き
塩焼き
グリルで焼いていると、脂が滴り パチパチ燃えるほど 脂が乗ったタチ。 塩焼きは タチ料理では定番です。 食べやすくて 美味しいから 魚の苦手な方にもお勧め! 振り塩をして、 20分〜30分 おくのがコツです。  少しおくことで 嫌な脂と臭みを出します。
酢漬け
酢漬け
あまり知られていないのが、三杯酢で漬け込む食べ方。 〆サバのようなものですが、タチの身に三杯酢(甘酢)が染み渡って、お刺身とは一味かわります。
お醤油が苦手な方は甘酢で 美味しくいただけます。
天ぷら
天ぷら
小型のタチを、三枚におろして、結んだり、串に刺したりして、天ぷらにします。 タチの身だけでもよいですが、アスパラなど 野菜を巻いて 天ぷらにしても 美味しいです。

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